Vine Barolo Podere Rocche dei Manzoni - 2018

Podere Rocche dei Manzoni Barolo 2018 er et fremragende eksempel på den klassiske Barolo-stil fra Piemonte-regionen i Italien. Vinen er rød og tør, fremstillet i tråd med områdets traditionelle vinificeringsmetoder, som har fokus på lang maceration og lagring for at udvikle kompleksitet og struktur. Selvom Barolo oftest er lavet på Nebbiolo-druen, beror beskrivelsen af vinens smagsprofil i høj grad på husets fortolkning og årgangens karakter. 2018-årgangen i Piemonte byder generelt på balancerede vine med både fylde og finesse samt noter af modne røde bær, violer, tørrede blomster og subtile krydderier understøttet af en elegant tanninstruktur.

Barolo-området ligger i hjertet af Langhe i Piemonte, et bakket og naturskønt terræn, hvor et kontinentalt klima med varme somre og kølige, tågede efterårsnætter skaber ideelle forhold for langsommere modning og udvikling af druesmag. Jordbunden her består hovedsageligt af kalksten, ler og sand, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og lagringspotentiale. Historisk har Barolo været anerkendt som “Kongen af Italienske vine” og regionen har stolte traditioner for både landbrug og madkultur.

Når det kommer til madparinger, trives denne stilfulde Barolo særligt godt sammen med rige retter såsom braiserede oksekæber, lammeskank, trøffelrisotto eller vildtretter. Piemonte byder desuden på lokale klassikere som tajarin-pasta med svampe eller ostene Castelmagno og Robiola, der matcher vinens dybde og kompleksitet.

For den mest behagelige oplevelse anbefales det at dekantere vinen og servere den ved 16-18°C. Dermed åbnes vinens aromatiske nuancer og tanniner op, hvilket giver en harmonisk og oplevelsesrig smag i glasset.