Rocche dei Manzoni Barolo Cuvée Bricco San Pietro Vigna d’la Roul 2018 er en rødvin fra det berømte Barolo-område i Piemonte, Norditalien. Vinen er skabt på druer fra én enkelt mark, hvilket ofte giver mulighed for at udtrykke terroirets særlige karaktertræk på elegant vis. Selvom det ikke er oplyst kategorisk, er det typisk, at Barolo hovedsageligt laves på Nebbiolo-druen, og vinen forventes derfor at have en transparent teglstensrød farve og en kompleks bouquet med noter af rosenblade, tørret frugt, krydderier og undertoner af tjære og lakrids. Årgangen 2018 var præget af klimatiske udsving, hvilket ofte giver elegante og afbalancerede vine, hvor syre og modne tanniner tager førersædet. Vinificeringen i Barolo indebærer typisk lang skindkontakt og modning på egetræsfade, hvilket tilfører struktur og dybde til vinen.
Barolo-regionen er præget af et relativt køligt klima og kalkholdige lerjorde, som sammen med områdets bakkede landskab bidrager til elegante, strukturerede vine med stort lagringspotentiale. Historisk betragtes Barolo som ”Kongernes vin”, og området har gennem generationer været hjemsted for nogle af Italiens mest eftertragtede rødvine. Vinmarkerne er ofte små og opdelt, hvilket fremmer en stor mangfoldighed i udtryk og stil.
Til denne type vin anbefales det at vælge retter med substans og dybde. Klassiske piemontesiske specialiteter som braiseret oksekød (Brasato al Barolo), vildt, trøffelrisotto eller modne, faste oste fungerer særligt godt. Det høje tanninindhold gør også vinen velegnet til lam og retter med svampe, hvor syren hjælper med at balancere fedme og rigdom i maden.
For at få det bedste ud af denne Barolo anbefales det at dekantere vinen mindst en time inden servering, så dens komplekse aromaer og nuancer træder frem. Server den ved 16-18°C, og bemærk hvordan smagsprofilen udvikler sig i glasset, efterhånden som vinen åbner sig.
