Vine Barolo Le Radici - Le Radici - 2020

Le Radici Barolo 2020 er en klassisk rødvin fra Piemontes berømte Barolo-område i det nordvestlige Italien. Vinen er mærket som en cuvée, hvilket antyder, at den kan være resultatet af en nøje udvalgt blanding af flere parceller eller fade fra producentens marker omkring landsbyen Barolo. Selvom det ikke er bekræftet, fremstilles Barolo traditionelt udelukkende på Nebbiolo-druen, som især i gode årgange som 2020 udviser et imponerende spænd mellem kraft og elegance. Vinifikationen for Barolo involverer ofte langvarig gæring og lagring på fad, hvilket giver vinen struktur, kompleksitet og lagringspotentiale. Farven er typisk rubinrød med tendens til at vise orange skær efter nogle år, og duften og smagen byder oftest på noter af kirsebær, roser, trøffel, lakrids og tørrede urter.

Barolo-regionen ligger i hjertet af Piemonte og er præget af bløde bakker med kalk- og lerholdige jorde, hvilket bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og tanninprofil. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre, perfekte betingelser for den krævende Nebbiolo-drue. Områdets vintradition går århundreder tilbage, og Barolo har for længst opnået status som en af Italiens mest prestigefyldte vine og omtales ofte som ”kongernes vin og vinens konge”.

Til denne karakterstærke rødvin anbefales kraftige retter med fylde og saftighed. Klassiske piemontesiske retter som oksegryde med Barolo (Brasato al Barolo), vildt, svamperisotto eller trøfler passer fortrinligt. Italienske oste såsom Parmigiano Reggiano, Pecorino eller modne lokale oste er også velegnede ledsagere. Vinen kan forfines yderligere med et par år på langs, hvis man har tålmodighed.

Server Le Radici Barolo 2020 ved 17-18°C efter at have ladet den ilte et par timer på karaffel. Dette vil give vinen mulighed for at udfolde hele sit duft- og smagsbillede og byde på en oplevelse med stor dybde og finesse.