Vine Barolo Boschi dei Signori - Essio - 2021

Boschi dei Signori Barolo Cuvée Essio 2021 repræsenterer en klassisk rødvin fra det prestigefulde område Barolo i Piemonte, Norditalien. Som det ofte er tilfældet med Barolo, er denne vin sandsynligvis baseret på druesorten Nebbiolo, kendt for sin elegance, komplekse aromaer og kraftige tanninstruktur, selvom cuvée-betegnelsen antyder, at den måske også kunne indeholde en unik sammensætning eller stil defineret af slottet selv. 2021-årgangen er relativt ung for en Barolo, hvilket kan betyde, at vinen stadig har megen friskhed og ungdommelige frugtnoter, samtidig med den karakteristiske struktur og syre, som kendetegner vine fra dette område. Vinifikationen i Barolo indebærer ofte lang maceration og fadlagring, hvilket bidrager til både kompleksitet og lagringspotentiale.

Barolo-regionen i Piemonte har et køligt, kontinentalt klima med store temperaturudsving mellem dag og nat. Jordbunden domineres af kalkholdig mergel, ler og sand, hvilket bidrager til vinens finesse og aromatiske dybde. Barolo omtales ofte som "vinens konge og kongens vin", og området har en lang tradition for produktion af vine, der kan udvikle sig fremragende over tid.

Når det gælder mad og vin, passer denne type Barolo særligt godt til rige retter med dybe smage. Tænk på klassiske piemontesiske specialiteter som braiseret oksekød (brasato al Barolo), vildt, svamperisotto, trøfler eller modne oste som Parmigiano Reggiano og Grana Padano. Vinen kan også løfte retter med lam, and eller kalv samt retter baseret på svampe og rodfrugter. Det er en vin, der fortjener at ledsage måltider med substans og karakter.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C, gerne efter en times dekantering for at lade aromaerne udfolde sig. Selv som ung viser Barolo ofte stor kompleksitet, og med tid i glasset vil du opdage lag af røde bær, viol, teblade og krydrede toner, flot balanceret af rank syre og elegante tanniner.