Vine Barolo Azienda Agricola Gomba - 2021

Barolo fra Azienda Agricola Gomba 2021 er et rødvinseksempel, der stammer fra det prestigefyldte område i Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien. Vinen stammer sandsynligvis fra Nebbiolo-druen, som traditionelt dominerer Barolo-appellationen, men satserne for blandinger og den præcise vinifikation kan variere blandt producenterne. 2021-årgangen er relativt ung for en Barolo, hvilket ofte resulterer i en struktur med markerede tanniner og friske syrer, men samtidig en flot intensitet i aromaerne og markante noter af modne røde frugter, krydrede nuancer og muligvis florale strejf.

Piemonte er kendt for sit kontinentale klima med varme somre og kølige, tågede efterår, hvilket giver Nebbiolo-druen ideelle modningsmuligheder. Undergrunden i Barolo-området består typisk af kalkholdig ler og sandsten, som bidrager til vinens kompleksitet og evne til at lagre. Barolo har været anerkendt som en af Italiens store vintraditioner i flere århundreder, og området er placeret på UNESCO’s verdensarvsliste for sine kulturrige vinmarker.

Barolo er kendt for sin gastronomiske alsidighed, især til kraftige kødretter. Prøv den med piemontesiske specialiteter såsom brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i Barolo-vin), trøffelpasta eller vildtretter som hare eller due. Den mærkbare tanninstruktur og de friske syrer fungerer også glimrende sammen med modne, faste oste eller svamperetter med dyb umami.

For at få det bedste ud af denne unge Barolo anbefales det at ilte vinen på karaffel en times tid før servering, så den kan åbne sig og udtrykke sine nuancer. Server den ved 16-18°C, hvor du får balanceret frugt, tannin og syre til fulde.