Terre del Barolo Barolo 1962 er et sjældent og bemærkelsesværdigt eksempel på en moden Barolo fra den legendariske Piemonte-region i det nordvestlige Italien. Barolo er typisk kendetegnet ved en lang lagringsperiode, ofte baseret på Nebbiolo-druen, som især i ældre årgange udvikler komplekse aromaer af tørrede rosenblade, trøfler, læder og røde bær, der smelter sammen med nuancer af tobak og krydderier. Årgangen 1962, særligt når den bærer betegnelsen "Cuvée Riserva", antyder en særlig udvælgelse af druer og lagring i kælderen, hvilket giver sofistikerede og modne toner samt en markant, men nu afrundet tanninstruktur. Vinen forventes at have en udviklet bouquet, frugtintensiteten kan være dæmpet til fordel for tertiære noter, og farven sandsynligvis ravgylden til granatrød på dette modne stadie.
Piemonte er en klassiker på den italienske vinscene, berømt for sine tågede bakker og frodige vinmarker omgivet af Alperne. Regionen har et relativt køligt klima og kalkholdige, mergelrige jorde, der skaber det ideelle miljø for Nebbiolo. Historisk har Barolo været kendt som "kongernes vin og vinenes konge", og området har dybe rødder i kultur og tradition, hvor mange slotte—såsom Terre del Barolo—dyrker en kompromisløs tilgang til kvalitet og traditionel vinificering.
Denne modne Barolo er et oplagt valg til klassiske italienske retter, hvor især stegt lam med urter, oksefilet brasato al Barolo, vildtretter eller trøffelbaserede pastaretter vil fremhæve vinens dybde og kompleksitet. Også modne hårde oste som Parmigiano Reggiano og lagrede pecorini vil spille smukt sammen med de tertiære nuancer.
Ved åbning af en så gammel Barolo bør vinen behandles med stor omhu. Dekanter forsigtigt for at adskille eventuelt bundfald, og giv den lidt tid til at åbne sig i glasset. Den optimale serveringstemperatur vil være omkring 18°C, hvor du bedst fanger de nuancerede aromaer og den bløde, modne tekstur. En unik oplevelse for kenderen, hvor både vinens historiske vingesus og Piemontes stolte arv træder tydeligt frem.
