Vine Barolo Broccardo - Bricco San Pietro - 2020

Broccardo Barolo Bricco San Pietro 2020 fra Piemonte repræsenterer en af de mest ikoniske italienske rødvine, kendt for sin dybde, elegance og struktur. Barolo fremstilles traditionelt på Nebbiolo-druen, hvilket sandsynligvis også er tilfældet her, selv om den præcise druessammensætning ikke er bekræftet. 2020-årgangen i Piemonte nød generelt godt af gunstige klimatiske forhold med varme somre og en balanceret vækstsæson, hvilket har bidraget til vinens modenhed og kompleksitet. Cuvée Bricco San Pietro indikerer, at vinen kommer fra en særlig mark eller parcel med sin egen karakteristiske profil, hvor vinificeringen ofte sigter mod at fremhæve både terroirets finesse og druesortens klassiske noter. Forvent en vin med levende syre, markante tanniner og smagsnoter, der kan variere fra modne kirsebær, rosa, tjære til subtile krydderier og mentol.

Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien er internationalt anerkendt for sine store rødvine. Barolo-området er præget af kuperet terræn med kalkholdige lerjorde, der bidrager til den høje kvalitet og lagringspotentialet i vinene herfra. Klimaet er relativt kontinentalt med kolde vintre og varme somre, hvor morgentågerne spiller en vigtig rolle for drueudviklingen. Historisk har Barolo været kendt som "kongernes vin og vinens konge," og området har en rig tradition, hvor små familieejede vingårde står bag mange af de bedste flasker.

Til dette glas Barolo vil klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i vin), trøffelretter, vilde svampe eller lagrede faste oste være oplagte valg, da de komplementerer vinens struktur og smagsintensitet. Desuden vil vildtretter eller risotto med svampe også egne sig glimrende til vinens kompleksitet og tanniner.

Server vinen ved 16-18°C, gerne efter at have denkanteret den i minimum en til to timer, så dens aromatiske nuancer og elegante struktur kan udfolde sig fuldt ud i glasset.