Vine Barolo Cascina Luisin - Serralunga d'Alba Leon - 2016

Cascina Luisin Barolo Cuvée Serralunga d'Alba Leon 2016 er et klassisk rødvin fra den berømte Barolo-appellation i Piemonte, Italien. Denne vin fremstilles typisk udelukkende på Nebbiolo-druen, som er kendt for sin finesse, kraft og imponerende lagringspotentiale, men uden sikker information om druesammensætningen for denne cuvée forbliver vi ved den karakteristiske stil fra området. Årgangen 2016 er anerkendt som en fremragende årgang i Barolo, hvor balancen mellem modne tanniner, frugt og syre er særlig vellykket, og dette kommer fint til udtryk i vinen fra Cascina Luisin. Serralunga d’Alba er kendt for at give vine med struktur og dybde, hvilket ofte betyder, at Barolo herfra byder på krydrede og jordede aromaer, modne røde frugter samt et hint af roser og tjære.

Piemonte-regionen har et tempereret klima med markante temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket fremmer en langsom modning og koncentration af kompleksitet i druerne. Jorden i Serralunga består hovedsageligt af kalk- og lerholdigt mergel, der bidrager til vinens strukturerede profil og lagringsevne. Historisk set har Barolo været omtalt som "kongernes vin og vinenes konge", og området har gennem generationer leveret vine af stor elegance og karakter.

Til mad vil en Barolo som denne gøre sig fortrinligt sammen med kraftige retter. Klassiske piemontesiske retter som braiseret oksekød (brasato al Barolo), vildt, trøffelrisotto eller fyldige pastaretter med svampe komplimenterer vinens faste tanninstruktur og komplekse aromaer. Også modne, faste oste vil passe godt til vinen.

For at nyde denne Barolo bedst muligt, anbefales det at dekantere vinen en time før servering for at fremhæve dens aromatiske nuancer. Den ideelle serveringstemperatur ligger på 16-18°C, hvilket vil give plads til vinens fine kompleksitet og elegance.