Vine Barolo La Pieve - 2014

Barolo La Pieve 2014 er en klassisk rødvin fra Piemonte-regionen i det nordlige Italien. Vinen stammer fra appellationen Barolo, der globalt regnes for én af Italiens mest fornemme og lagringsværdige områder for rødvin. Barolo-vine fremstilles traditionelt på druesorten Nebbiolo, som kendetegnes ved sin kraftfulde struktur, elegante tanniner og en kompleks aromaprofil, der ofte byder på noter af tørrede roser, tjære, modne kirsebær, skovbund og undertiden krydrede elementer. Årgangen 2014 var i Piemonte præget af køligere vejr med udfordringer gennem vækstsæsonen, hvilket ofte resulterer i lidt mere elegante og knap så ekstravagante Barolo-vine, men til gengæld med en smuk friskhed og finesse.

Piemonte-regionen har en rig vintradition, hvor vinmarkerne bølger over bakkerne ved foden af Alperne. Jordbunden her består typisk af kalkholdig ler og sandsten, hvilket yder et perfekt udgangspunkt for Nebbiolo-druen. Klimaet er kontinentalt, men påvirket af både Alperne og floden Tanaro, hvilket giver store temperatursvingninger mellem dag og nat og fremmer druernes aromatiske kompleksitet. Historisk har Barolo vundet international berømmelse for sine lagringsdygtige vine, der kan udvikle sig smukt gennem årtier.

Et Barolo som La Pieve fra 2014 vil, med sin struktur og dybde, passe perfekt til rige retter fra det italienske køkken. Prøv den til klassiske piemontesiske retter som okse- eller vildtstuvning (for eksempel brasato al Barolo), risotto med svampe, eller modne faste oste såsom Parmigiano Reggiano og grana padano. Også trøffelbaserede retter og retter med and eller lam vil fremhæve vinens fine aromaspil.

For at få det optimale ud af vinen, anbefales det at dekantere den mindst en time før servering for at åbne dens komplekse bouquet. Server Barolo La Pieve 2014 ved 16-18°C i store glas, så vinens aromaer og struktur får plads til at udfolde sig. Denne vin kan med fordel gemmes yderligere for at modne og udvikle sig, men den tilbyder allerede nu stor drikkeglæde, især sammen med gode madoplevelser.