Vine Barolo Alessandria Silvio - Brico Chiesa - 2015

Viniou-anmeldelser

Barolo Alessandria Silvio Cuvée Brico Chiesa 2015 er et fremragende eksempel på Piemontes berømte rødvine. Denne vin er lavet udelukkende på Nebbiolo-druen, som er kendt for sin klassiske struktur, duft af roser, tjære og modne røde bær samt kompleksitet og lagringspotentiale. Årgangen 2015 var kendetegnet ved et varmt og forholdsvis stabilt vejr i Piemonte, hvilket har givet vinene en generøs frugtighed og en bemærkelsesværdig balance. Vinen modner typisk op til flere år på store egetræsfade, hvilket giver den bløde tanniner og en elegant bouquet med noter af læder, trøffel og undertoner af krydderier.

Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien har ry for at producere nogle af verdens mest forfinede vine, og Barolo er uden tvivl kronjuvelen. Området har et kontinentalt klima med varme somre og kølige vintre. Jorden består fortrinsvis af kalkholdig ler og mergel, hvilket giver perfekte betingelser for Nebbiolo-druen, som kræver lange vækstsæsoner og stor tålmodighed både i mark og kælder. Historisk har Barolo nydt stor anerkendelse som “vinens konge og kongernes vin” og er tæt forbundet med områdets kultur og identitet.

Barolo Alessandria Silvio 2015 byder på en kompleksitet og struktur, der gør den fremragende til madretter med kraftige smage. Klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i Barolo-vin), vildsvin, risotto med svampe og tajarin med trøffel er oplagte valg. Også modne faste oste fra regionen eller retter med svampe og lammekød vil gøre sig godt sammen med vinens dybde og tanninstruktur.

For at nyde denne vin fuldt ud bør den dekanteres mindst en time inden servering, så duften og smagen kan udfolde sig optimalt. Den ideelle serveringstemperatur er 16-18°C. Dermed kommer vinens aromaer og tanniner bedst til deres ret og ledsager på fornem vis et godt måltid.