Terre da Vino Barolo 2015 er en klassisk, tør rødvin fra et af Italiens mest prestigefyldte vindistrikter. Denne vin er lavet udelukkende på Nebbiolo-druen, som er kendt for sin komplekse aromatiske profil og høje evne til at lagre. Årgangen 2015 var generelt varm og stabil i Piemonte, hvilket gav modne druer med en flot balance mellem frugt, syre og tannin. Vinen gærer traditionelt og lagres længe på egetræsfade, hvilket tilfører dybde og struktur samt fine tertiære noter som læder og tobak. I glasset folder Barolo 2015 sig ud med aromaer af kirsebær, roser, krydderier og et strejf af trøffel – alt sammen holdt sammen af en markant, men velintegreret tanninstruktur.
Piemonte-regionen ligger i det nordvestlige Italien, ved foden af Alperne. Her er klimaet kontinentalt med varme somre og kolde vintre, mens morgentåger – “nebbia” på italiensk, en reference til druen Nebbiolo – hjælper med at udvikle druernes særlige karakteristika. Jordbunden i Barolo består primært af kalksten og ler, hvilket bidrager til vinens finesse, kompleksitet og lagringsdygtighed. Piemonte har en lang og stolt vintradition, og Barolo omtales ofte som “kongen af italienske vine”.
Med sin kraft og kompleksitet matcher Barolo 2015 perfekt til rige, smagfulde retter. Server den til italienske klassikere som brasato al Barolo (oksekød braiseret i Barolo), vildt eller svamperetter – gerne med de berømte piemontesiske trøfler. En moden Barolo er også fremragende til faste lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller kraftig risotto med svampe.
For at nyde vinens nuancer fuldt ud anbefales det at dekantere Barolo 2015 og servere den ved 16-18°C. Dette fremhæver de fine aromaer og blødgør tanninerne, så du får hele vinens karakter præsenteret i glasset.
