Vine Barolo E.H. Booth & Co - 2013

E.H. Booth & Co Barolo 2013 er en klassisk nebbiolo-vin fra Barolo-appellationen i Piemonte, Norditalien. Vinen er udelukkende lavet på nebbiolo-druen, som er kendt for sit kraftfulde udtryk og store lagringspotentiale. 2013 markerer et særligt vellykket år i Piemonte med en lang, tempereret vækstsæson, hvilket har givet vinene finesse, friskhed og flot tanninstruktur. Barolo vinificeres traditionelt med lang maceration og ofte fadlagring i store fade, hvilket sammen med druens naturlige syre og tannin bidrager til den karakteristiske dybde og elegance. Duften byder ofte på noter af tørrede roser, tjære, modne kirsebær og krydderier, mens smagen i dette årgang giver en balanceret helhed imellem moden frugt, friskhed og markerede, men fine tanniner.

Piemonte-regionen ligger i det nordvestlige Italien, tæt ved Alperne, og er berømt for sine tågede bakker, som netop har givet nebbiolo-druen sit navn (nebbia betyder tåge på italiensk). De lerede og kalkholdige jorde omkring landsbyen Barolo skaber ideelle vækstbetingelser for nebbiolo og giver vinene både struktur og finesse. Regionens lange vintradition og dedikation til kvalitet har gjort Barolo til Italiens mest prestigefyldte rødvin. Klimaet er relativt køligt med varme dage og kølige nætter, hvilket hjælper druerne med at bevare syre og aromaer.

Barolo 2013 lægger direkte op til gastronomiske oplevelser med rige, smagfulde retter. Prøv den sammen med piemontesiske klassikere som brasato al Barolo (oksekød braiseret i vin), trøffelrisotto eller vildt som stegt hare eller hjort. Vinen egner sig også fremragende til modne, faste oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. De faste tanniner og syre gør den til et glimrende match til fedtholdige og proteinrige retter.

Server Barolo 2013 ved 16-18°C og gerne i store glas, så vinen får lov til at åbne sig. Det kan anbefales at dekantere vinen en time før servering, så de komplekse aromaer og strukturer får mulighed for at folde sig helt ud. Nyd vinen nu eller lad den udvikle sig flere år i kælderen for endnu større kompleksitet.