Vine Barolo Conterno Fantino - Mosconi Vigna Ped - 2013

Conterno Fantino Barolo Mosconi Vigna Ped 2013 er en sand repræsentant for piemontesernes stolthed, fremstillet udelukkende på Nebbiolo-druen, der er kendt for sin elegance, kompleksitet og lagringsevne. 2013 var et exceptionelt år i Piemonte, hvor lange modningsforhold gav vine med stor balance og udtryksfuldhed. Mosconi-marken, som tilhører en af Barolos eftertragtede cru'er, ligger syd for Monforte d'Alba og byder på kalk- og lerholdig jord, hvilket tilfører vinen stor struktur og dybde. Vinifikationen hos Conterno Fantino sker med stor respekt for terroiret, ofte med lang maceration og lagring på franske fade, hvor den udvikler sin karakteristiske kompleksitet—aromaer af tørrede rosenblade, kirsebær, krydderier, skovbund og et elegant præg af trøffel.

Barolo ligger i hjertet af Piemonte i det nordvestlige Italien, en region præget af et køligt, tåget kontinentalt klima og komplekse jordbundsforhold, der varierer mellem sand, kalk og ler. Her har man dyrket vin siden romertiden, og Barolo har opnået legendarisk status som "vinenes konge" og et symbol på italiensk finesse og kraft. De stejle bakker omkring Monforte d'Alba og Serralunga d'Alba giver lange modningstider for Nebbiolo, hvilket bidrager til de faste tanniner og den subtile aromatiske palet, som gør Barolo så lagringsværdig.

For at ledsage en klassisk Barolo som denne anbefales kraftfulde retter så som vildt, oksekød braiseret i rødvin (brasato al Barolo), trøffelrisotto eller modne hårde oste som Parmigiano Reggiano. Også gryderetter og stegeretter med svampe, samt retter med piemontesiske hvide trøfler, gør sig fremragende med denne vin.

For den bedste oplevelse bør vinen dekanteres i mindst en time inden servering, så duft og smagsnuancer kan udfoldes. Server vinen ved en temperatur på 17-18°C, gerne i store ballonglas, så aromaerne kan udvikle sig fuldt ud. Barolo 2013 har et stort lagringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle sig smukt de kommende år.