Vine Barolo Torre del Barolo - Monvigliero - 2010

Torre del Barolo Cuvée Monvigliero 2010 er et klassisk eksempel på en Barolo fra Piemonte-regionen i det nordlige Italien. Vinen er udelukkende baseret på Nebbiolo-druen og kommer specifikt fra Monvigliero-marken, som ligger omkring landsbyen Verduno. 2010 var et fremragende år for Barolo med vejrforhold, der gav druerne optimal modenhed og stor kompleksitet. Vinifikationen sker traditionelt med lang maceration og lagring på store fade, hvilket giver vinen intense aromaer, men samtidig struktur og finesse. Farven er dyb granatrød med orange reflekser, og næsen byder på lag af roser, tørrede kirsebær, tjære, lakrids og subtile krydderier.

Piemonte ligger i det nordvestlige hjørne af Italien, omgivet af Alperne og præget af køligt kontinentalt klima med store temperaturudsving mellem dag og nat. Jorden i Barolo består overvejende af kalkrige, lerholdige lag, som sammen med mikroklimaet i Monvigliero bidrager til vine med elegance, duft og nerve. Regionen har en stolt historie for kvalitetsvin med rødder tilbage til det 19. århundrede, da Barolo blev kendt som “kongernes vin og vinens konge”.

Med sin struktur og sit aromatiske kompleksitet vil denne Barolo gøre sig fortrinligt til retter fra det piemontesiske køkken. Prøv den gerne til braiseret oksekød (brasato al Barolo), vildtretter, trøffelrisotto eller modne hårde oste som Parmigiano Reggiano og Pecorino. Den intense frugt og markante tanninstruktur matcher især rige og smagfulde retter.

Server vinen let dekanteret ved 16-18°C for at fremhæve bouqueten og blødgøre tanninerne. En Barolo som denne kan med fordel nydes nu, men vil også udvikle yderligere dybde, hvis den gemmes et par år endnu.