Vine Barolo Adriano - Basarin - 2018

Adriano Barolo Cuvée Basarin 2018 er et klassisk eksempel på det bedste fra Piemonte. Vinen er fremstillet udelukkende på Nebbiolo-druen, som traditionelt kendetegner Barolo-appellationen. 2018-årgangen byder på en særdeles elegant og nuanceret profil, hvor vinificeringen har haft fokus på at bevare druens finesse og terroirets karakter. Basarin-parcellen, hvor druerne er høstet, er kendt for sine kalk- og lerholdige jorde, der giver vinen både struktur og mineralitet. Lagret i store egetræsfade, præsenterer denne Barolo fine tanniner, en intens frugtkoncentration samt komplekse noter af roser, kirsebær, trøfler og let krydderi.

Piemonte er en af de mest traditionsrige vinregioner i Italien, især kendt for fremragende vine på Nebbiolo. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige nætter, hvilket sikrer langsom modning og dermed stor aromatisk kompleksitet i druerne. De bølgende bakker omkring Barolo udgør et særligt mikroklima med tåge, der beskytter druerne i vækstsæsonen. Områdets vintradition går flere hundrede år tilbage og er præget af små familieejede domæner med stor respekt for jorden og historien.

Til Adriano Barolo Cuvée Basarin 2018 passer klassiske italienske retter perfekt. Prøv den til grillet oksekød, ossobuco eller risotto med svampe og trøfler – særligt fordi vinens dybde og tanniner komplementerer umamien og marven fra disse retter. Et andet fremragende valg er modne oste som Parmigiano Reggiano eller lokale piemontesiske oste. Skal det være helt autentisk, så nyd et udvalg af antipasti eller vildtretter med rige saucer.

For den optimale nydelse bør vinen serveres ved 17-18°C. Hæld gerne vinen på karaffel en times tid før servering, så de komplekse aromaer kan folde sig fuldt ud. Med denne magnum får du en vin, der både kan drikkes nu eller gemmes yderligere 8-10 år for endnu større finesse og udvikling.