Vine Barolo Sezzanome - Bricco San Pietro - 2009

Barolo Sezzanome Cuvée Bricco San Pietro 2009 er et klassisk piemontesisk rødvin, lavet udelukkende på den ædle Nebbiolo-drue. 2009-årgangen var præget af et relativt varmt forår og sommer, hvilket har givet vinen moden frugt og silkebløde tanniner. Terroiret omkring Bricco San Pietro byder på kalk- og lerholdige jorde, hvilket giver en vin præget af kompleksitet og finesse. Vinificeringen følger de traditionelle metoder, hvor vinen lagres længe på både store og små egetræsfade, hvilket afspejles i vinens intense bouquet med noter af roser, tørret frugt, lakrids, trøfler og et strejf af læder. Farven er dyb granatrød, og smagen folder sig ud med en bemærkelsesværdig dybde og en elegant syrlighed, som lover potentiale for videre lagring.

Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien er kendt for sine tågede bakker og et køligt, kontinentalt klima, hvilket skaber langsom modning og stor aromatisk kompleksitet i druerne. De stejle vinmarker omkring Barolo er et resultat af millioner af års geologi og mikroskopiske forskelle i jordbund og eksponering, hvilket bidrager til områdets unikke vine. Barolo har gennem omkring to århundreder cementeret sig som en af Italiens vigtigste og mest respekterede vinområder – ofte omtalt som "kongen af vine og vinens konge”.

Denne Barolo kalder på retter med struktur og karakter. Den passer smukt til klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (oksekød braiseret i vin), risotto med trøfler eller svamperetter. Også modne oste som Parmigiano Reggiano eller hård fåreost vil fremhæve vinens dybde. Hvis du ønsker et dansk islæt, vil råvildt med svampesauce eller kraftige svamperisotto også gøre sig godt.

Ideel serveringstemperatur er 16-18°C, gerne efter dekantering i en time eller to for at frigive al vinens kompleksitet. På dette tidspunkt i sin modning er Barolo 2009 smukt afrundet og kompleks, men kan sagtens gemmes et par år endnu i en god kælder.