Vine Barolo Cantine Veglio - 2006

Cantine Veglio Barolo 2006 er en klassisk og stolt repræsentant for denne ikoniske appellation i Piemonte. Vinen er fremstillet udelukkende på Nebbiolo-druen, som her udtrykker sig med bemærkelsesværdig kompleksitet, kraft og finesse. 2006-årgangen var præget af et relativt køligt og stabilt klima, hvilket har givet vinen en god struktur og en livlig syre, som bidrager til dens ekstraordinære lagringspotentiale. Modningen er typisk foregået på store slavonske egetræsfade i flere år, før aftapning, hvilket afrunder tanninerne og langsomt udvikler det brede aroma-spektrum, der præger velmodnet Barolo. Du kan forvente indsmigrende noter af kirsebær, tørrede roser, tjære, svampe og subtilt krydderi ledsaget af fine undertoner af læder og tobak.

Barolo kommer fra Langhe-højderne i Piemonte, et område berømt for sin kalkholdige og lerede jord, der giver Nebbiolo-druen optimale vækstbetingelser. Det kølige, tågede klima i regionen sikrer en lang modningsperiode, hvilket giver vinene dybde, elegance og lang levetid. Piemonte har en stolt vintradition, der rækker tilbage til romertiden, og Barolo betegnes ofte som "vinens konge og kongernes vin."

Cantine Veglio Barolo passer fortrinligt til klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (oksekød braiseret i Barolo) eller trøffelrisotto. Vinen komplimenterer også fornemt mere kraftfulde retter med vildt, grillet lam eller modne oste som Parmigiano Reggiano og Pecorino. Dens struktur, intensitet og tannin gør den ideel til rustik, smagfuld mad.

For at få det bedste ud af denne vin anbefales det at dekantere den mindst én time før servering, så dens komplekse bouquet får mulighed for at udfolde sig. Serveres ideelt ved 17-18°C. Dette giver en harmonisk balance mellem aroma, frugt og syre, og sikrer at vinen præsenterer sig fra sin mest elegante og indbydende side.