Cordero di Montezemolo Barolo Monfalletto 1996 er en ægte klassiker fra Piemonte-regionen i det nordlige Italien. Vinen er produceret udelukkende på Nebbiolo-druen, kendt for sin kompleksitet og evne til at udvikle sig over mange år på flaske. 1996 er et anerkendt storartet år for Barolo, hvor vinene viser både struktur, elegance og alderingspotentiale. Cuvée Monfalletto udtrykker det særlige terroir omkring La Morra med kalk- og lerholdige jorde, der bidrager til vinens karakteristiske mineralske nerve og fine aromaer. Vinificeringen følger traditionelle metoder med lang maceration og lagring på store fade, hvilket giver en velintegreret tanninstruktur og dybde.
Piemonte er et af Italiens mest prestigefyldte vinområder og især berømt for sine Nebbiolo-baserede vine som Barolo. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre, hvilket hjælper til at modne druerne langsomt og give en intens aroma- og smagsprofil. De bakkede landskaber og varierende jordbund skaber gode betingelser for nuancerede vine. Området har en lang vintradition, hvor Barolo er kendt som "vinens konge og kongernes vin" for sin aristokratiske elegance og power.
Denne Barolo er en ideel ledsager til kraftfulde og smagsrige retter. Klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret okse i Barolo-vin), trøfler over risotto eller tajarin med smør og svampe løfter vinens kompleksitet. Du kan også servere den til vildt, lam, eller modne oste som Parmigiano Reggiano eller lokal Castelmagno for at udnytte vinens modne frugt og jordagtige noter.
Ved servering anbefales det at dekantere vinen forsigtigt for at frigøre aromaerne og ilte eventuelle bundfald, som kan findes efter så mange års lagring. Nyd vinen bedst ved en temperatur på 17-18°C, så alle nuancer i duft og smag kommer til sin ret. Dette er en vin til fordybelse og særlige øjeblikke.
