Vine Barolo Gioso - 2021

Gioso Barolo DOC 2021 er et fremragende eksempel på den klassiske Barolo-stil fra Piemonte-regionen i det nordlige Italien. Denne vin er lavet på 100% Nebbiolo-druer, som modner sent og kræver stort engagement i marken. 2021-årgangen er kendt for sin balance mellem struktur og elegance, hvor frugtintensitet og frisk syre er tydeligt til stede. Vinens karakter skyldes også den klassiske vinificering: lang maceration og efterfølgende aldring på store fade af slavonsk eg, hvilket fremmer udviklingen af komplekse, tertiære aromaer uden at maskere druesortens fine udtryk.

Barolo-området er beliggende i Piemonte, en region præget af bakkede landskaber og et køligt, kontinentalt klima. Jordbunden er domineret af mergel og kalksten, hvilket giver vinene en særlig mineralitet og finesse. Nebbiolo trives særligt godt på disse skråninger, hvor morgentåge bidrager til en langsom og optimal modning af druerne. Barolo har været synonym med prestigefulde og lagringsegnede vine siden 1800-tallet og anses i dag som "vinenes konge, og kongernes vin" i Italien.

Når det gælder mad, fortjener Gioso Barolo 2021 retter, der matcher dens kompleksitet og struktur. Prøv den til klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (oksekød braiseret i Barolo-vin), trøffelrisotto eller polenta med vildtsauce. Også modne oste som Parmigiano Reggiano eller Taleggio er glimrende akkompagnementer, ligesom lamme- eller oksekødsretter med rige saucer vil understrege vinens dybde.

For optimal nydelse anbefales det at ilte vinen i en karaffel en time før servering. Serverings-temperaturen bør ligge mellem 17-18°C, så de mange nuancer får lov til at udfolde sig elegant i glasset.