Vine Barolo Bosio Family Estates - 2016

Bosio Family Estates Barolo 2016 er et klassisk eksempel på, hvad denne prestigefyldte appellation fra Piemonte kan levere. Vinen er fremstillet udelukkende på Nebbiolo-druen, som er kendt for sin komplekse aroma, høje syre og markante tanniner. 2016 var et fremragende år i Piemonte med ideelle vækstbetingelser, hvilket betyder, at Barolo-vine fra dette årgang ofte rummer både struktur, finesse og lagringspotentiale. Vinifikationen for Barolo indebærer typisk lang maceration og modning på store fade af slavonsk eg, hvilket tilfører ekstra dybde og elegance til vinen, uden at dominere druens udtryk.

Piemonte-regionen er berømt for sine tågede bakker og et klima, der balancerer mellem milde somre og kolde vintre. Jordbunden består hovedsageligt af kalkholdig ler og mergel, som sikrer både god dræning og mineralitet i vinene. Barolo-området har en lang og stolt vintradition, hvor Nebbiolo-druen har været dyrket i århundreder og til sidst opnåede DOCG-status – Italiens højeste vinklassifikation. Denne historiske dybde kan smages i hver flaske, hvor elegance og kompleksitet er i højsædet.

Barolo fra Bosio Family Estates går hånd i hånd med kraftige og rige retter, der matcher vinens tanniner og komplekse aromaer. Klassiske piemontesiske retter som braiseret oksekød (Brasato al Barolo), rige trøffelretter eller vildt er fantastiske valg. Desuden vil modne oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino løfte oplevelsen endnu højere. Vinens dybde og elegante balsamiske noter kan også ledsage svampebaserede risottoer eller pasta med kød- eller svampesauce.

For at nyde vinen optimalt bør den serveres ved en temperatur på 16-18°C. Det anbefales at omhælde (decantere) vinen et par timer før servering for at åbne op for de komplekse aromaer. Med sit lagringspotentiale kan denne Barolo med fordel gemmes yderligere, men allerede nu vil den give en stor oplevelse i glasset.