Vine Barolo Manzone - 2020

Barolo Manzone 2020 er et ikonisk rødvin fra Piemonte-regionen i det nordlige Italien. Denne vin er fremstillet på 100% Nebbiolo-druer, en sort kendt for sin elegante struktur, intensitet og evne til at udvikle komplekse aromaer med alderen. Årgang 2020 begunstiges af et forholdsvist klassisk klima, hvilket har givet renhed i frugten og balanceret syre. Manzone slot er kendt for sin traditionelle tilgang til vinifikation: gæringen foregår ofte med lang maceration, og vinen lagres på store fade af slavonsk eg, hvilket bevarer druens finesse og terroirets udtryk. Barolo 2020 fremstår allerede aromatisk og nuanceret med noter af kirsebær, viol, tørrede krydderier og en diskret undertone af lakrids og læder.

Piemonte har et kontinentalt klima med varme somre og kølige vintre, ideelt for langsomt modnende druer som Nebbiolo. Området rundt om Barolo består af kalk- og mergelholdige lerjorde, hvilket bidrager til vinens tanniske struktur og dens evne til lagring. Barolo er kendt som "Kongernes vin", og områdets rige vintradition går flere hundrede år tilbage, hvilket har skabt perfekte betingelser for at fremelske vine af højeste kvalitet.

Barolo egner sig fortrinligt til mad, især retter med intens smag og kompleksitet. Klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (oksekød braiseret i Barolo-vin), trøffelrisotto eller retter med svampe er oplagte valg. Vinen komplimenterer også smagfulde oste som Taleggio og modne parmesan, og går særligt godt til vildt, and eller lam.

For en optimal oplevelse anbefales det at dekantere vinen mindst én time før servering. Barolo bør serveres ved 16-18°C for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet, tanninstruktur og elegante syre. Den kan nydes nu, men vil udvikle sig smukt over de næste 10-15 år i din kælder.