Viniou-anmeldelser
Comm. G.B. Burlotto Barolo Monvigliero 2013 er et klassisk eksempel på stor vin fra Piémont, lavet udelukkende på nebbiolo-druen. Årgangen 2013 var kølig og meget klassisk for området, hvilket har givet vine med frisk syre, stor aromatisk kompleksitet og et langt lagringspotentiale. Monvigliero er en legendarisk enkeltmark i Barolo-kommunen Verduno, kendt for sine sandede og kalkholdige jorde, der bidrager til uhyre elegante og parfumerede Barolo’er. I glasset viser denne vin en flot rød farve med granatrefleks og åbner op for delikate noter af rosenblade, kirsebær, vilde jordbær, mint og underliggende krydderier. Strukturen er fin og fløjlsblød med markante, men polerede tanniner, der vidner om mineralrig jord og traditionel vinifikation, hvor der ofte anvendes lange macerationstider og lagring på store slavonske fade.
Barolo er én af de mest berømte appellationer i Piemonte og et stort navn i vinverdenen. Området har et unikt mikroklima præget af tåge, store temperaturforskelle og komplekse jorde bestående af ler og kalk, som sammen med nebbiolo-druens sarte natur skaber vine med både kraft og finesse. Bourgogne er Piemontes søstermodpol, men Barolo’s vine kan lagres næsten lige så længe på grund af deres struktur og tanninindhold. Området har været vinmarker i flere århundreder, men i de seneste årtier har især enkeltmarksvinene som Monvigliero opnået kultstatus og efterspørges af kendere verden over.
Barolo Monvigliero nydes bedst til retter med intens smag og god dybde. Den er fremragende til klassiske piemonte-retter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i vin), tajarin med trøfler eller svamperisotto. Den fungerer også glimrende med vildt, and eller modne faste oste som Parmigiano Reggiano.
For en optimal oplevelse anbefales det at dekantere vinen i mindst en time, så dens bouquet kan udfolde sig. Server ved 16-18°C, gerne i store Bourgogneglas, så du kan nyde den fulde nuancerigdom og elegance. Vinen kan nydes nu med lidt luft, men vil udvikle sig flot i kælderen 10-15 år endnu.
