Vine Barolo Fratelli Ferrero - Manzoni - 2006

Fratelli Ferrero Barolo DOC 2006 er et klassisk eksempel på stor piemontesisk vintradition. Denne vin er produceret på Nebbiolo-druen, som er kendt for sin elegance, sin intensitet og komplekse aromatiske profil. Marken “Cuvée Manzoni” afspejler vinmagerens håndværk og terroirets karakter. 2006 var et fremragende år i Piemonte, hvor et balanceret klima har givet vinene både struktur og finesse. Vinifikationen følger de traditionelle metoder for Barolo, hvor lang udblødning og fadlagring giver vinen dens karakteristiske tanniner, dybde og lagringspotentiale.

Piemonte-regionen, og især Barolo-området, har et unikt mikroklima, påvirket af både bjergene og de nærliggende floder. Her består jorden hovedsageligt af kalkholdigt ler, hvilket bidrager til vinens elegante struktur og evne til at udvikle komplekse aromaer over tid. Piemonte har en stolt vintradition, hvor Nebbiolo-druen har været dyrket i århundreder, og Barolo omtales ofte som “Kongen af italienske vine”. Regionen er kendt for store gastronomiske oplevelser, fra rig pasta med trøfler til kraftige kødretter.

Til Barolo som denne anbefaler jeg matchende, smagfulde retter. Klassikeren er braiseret oksekød eller osso buco, vildt, eller rige pastaretter med svampe eller trøffel fra regionen – eksempelvis “Tajarin al tartufo”. En vellagret Parmigiano Reggiano eller lokal ost som Castelmagno vil også spille flot op til vinens struktur og aromatiske kompleksitet.

Barolo bør nydes ved 17-18°C for at fremhæve de fine nuancer af tørrede roser, tjære, kirsebær og krydret lakrids. Hæld gerne vinen op i en karaffel minimum en time før servering, så den kan få lov at åbne sig og præsentere sit fulde aromatiske potentiale. Dette er en vin, der fortjener tid, opmærksomhed og de bedste rammer til at udfolde sig.