Viniou-anmeldelser
Agricola Brandini Barolo DOC 2021 er et klassisk eksempel på en rødvin fra Piemonte, fremstillet 100 % på druen Nebbiolo. Dette års Barolo fra La Morra adskiller sig ved sin relativt bløde frugtighed og de silkebløde tanniner, som er kendetegnet for netop denne kommune. Vinen gennemgår ofte en traditionel vinifikation med lang maceration og lagring på store fade, hvilket lader den udvikle sit komplekse bouquet og elegante struktur over tid. I glasset frembyder den en duft af vilde roser, tørrede kirsebær, lakrids og subtile krydderier. Smagen er fyldig med nuancer af moden rød frugt, skovbund og en vedvarende mineralsk afslutning.
Barolo stammer fra Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien, en egn præget af et kontinentalt klima med varme somre og kølige vintre. Jordbunden i La Morra består hovedsageligt af kalkholdig ler, som bidrager til Nebbiolo-druens finesse og parfumerede karakter. Historisk set har Barolo været kendt som "kongernes vin og vinens konge" og indtager en særlig plads blandt Italiens mest præstigefyldte vine. Det bakkede landskab, de tågede morgener og de mineralrige jorde giver optimale betingelser for at opnå komplekse og langlivede vine.
Når det gælder mad og vin, er Barolo det perfekte match til rige kødretter, fx braiseret oksekød, oksesteg eller vildtgryder med svampe og trøfler. Prøv gerne klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo eller tajarin med sort trøffel, som vil fremhæve vinens dybde og aromatiske kompleksitet. Kraftige hårde oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino er også glimrende ledsagere.
Server gerne Agricola Brandini Barolo DOC 2021 ved en temperatur på 16-18°C. Dekanter vinen en time før servering for at åbne duft- og smagsnoterne fuldt ud, og nyd med fordel vinen i rummelige glas for at få den mest udtryksfulde oplevelse.
