Vine Barolo Famiglia Occello - La Scoperta - 2021

Viniou-anmeldelser

Famiglia Occello Barolo DOC Cuvée La Scoperta 2021 er et strålende eksempel på, hvad Piemonte kan præstere, når nebbiolo-druen får lov at udtrykke sit fulde potentiale. 2021 er en lovende årgang, hvor særligt de røde vine fra Barolo viser stor finesse og struktur. Druerne til denne cuvée stammer fra de kalkholdige og lerede skråninger omkring Barolo, hvor vinmarkerne drager fordel af det tempererede klima, med varme somre og tågede efterårsmorgener. Vinifikationen på Famiglia Occello følger de traditionelle metoder med lang maceration og lagring på store fade, hvilket giver vinen både kompleksitet og dybde.

Barolo-området i Piemonte er kendt som “kongen af vin og vinens konge”. Regionen har stolte vintraditioner, der går flere hundrede år tilbage i tiden. Klimaet i Piemonte er præget af store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket giver druerne optimal modning med bevaret syre. De karakteristiske mergel- og kalkstensrige jorde bidrager til vinens elegance, lagringspotentiale og mineralske nerve.

Denne Barolo er fyldig, med elegante tanniner, duft af viol, modne kirsebær, lakrids og tobak samt noter af rosenblade og trøffel, hvilket gør vinen velegnet til kraftige retter. Ideelle madparringer inkluderer klassiske piemontesiske specialiteter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i Barolo), vildt, risotto med svampe eller trøfler samt modne og faste oste som Parmigiano Reggiano.

For at nyde denne vin fuldt ud anbefales det at dekantere den minimum en time før servering. Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 16 og 18°C. På den måde fremhæves vinens aromatiske kompleksitet og tanninernes silkebløde struktur. Barolo som denne har et flot lagringspotentiale og vil udvikle sig yderligere de næste 10-15 år.