Boschi dei Signori Barolo 2021 er en fornem repræsentant for den klassiske Piemonte-region i det nordlige Italien. Vinen er udelukkende lavet på Nebbiolo-druen, som er kendt for sin elegante struktur og komplekse aroma. 2021-årgangen har givet en vin med raffineret tanninstruktur og en ungdommelig friskhed, der allerede lover godt, men som dog vinder ved lagring. Barolo-vinene gennemgår traditionelt lang maceration og lagring på egetræsfade, hvilket bidrager til den dybe kompleksitet med noter af kirsebær, roser, tørrede urter, lakrids og et strejf af tjære – alt sammen nuanceret pakket ind i vinens rubinrøde farve.
Piemonte er et af Italiens mest prestigefyldte vinområder, præget af et kontinentalt klima med varme somre og kølige vintre samt store temperaturudsving mellem dag og nat. Disse forhold, sammen med de kalk- og lerholdige jorde i Barolo-zonen, er ideelle for Nebbiolo. Vintraditionen her går langt tilbage, og Barolo kaldes ofte “Kongernes vin og vinens konge” grundet dens kompleksitet og lagringspotentiale.
Barolo er en vin, der kræver mad med substans. Den folder sig smukt ud til retter fra regionen, såsom brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i Barolo-vin), osso buco eller vildt med svampe og polenta. Også modne faste oste, som Parmigiano Reggiano eller lokale piemontesiske varianter, vil være perfekte følgesvende. Prøv desuden at matche den med trøffelprægede retter for en helt autentisk oplevelse.
For at opleve Boschi dei Signori Barolo 2021 i sin fulde pragt anbefales det at dekantere vinen mindst en time før servering og nyde den ved 16-18°C. Dette fremhæver dens aromatiske nuancer og balancerer tanninerne. Vinen har potentiale til yderligere lagring, så du kan roligt gemme den i kælderen 8-15 år endnu, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet.
