Vine Barolo Rocche dei Brovia - 2017

Viniou-anmeldelser

Rocche dei Brovia Barolo DOC 2017 er en udsøgt rødvin, skabt af Nebbiolo-druen, som er Barolos signatur. 2017-årgangen var præget af varme og tørke, hvilket gav lavere udbytter, men høj koncentration og modenhed i druerne. Druernes oprindelse fra Rocche Cru-parcellen betyder, at denne vin udtrykker særligt meget finesse, dybde og lagringspotentiale. Vinificeringen foregår traditionelt med lang maceration og lagring på store, gamle træfade, hvilket underbygger vinens klassiske aromatiske kompleksitet og elegante struktur.

Barolo-regionen i Piemonte ligger i det nordvestlige Italien, hvor klimaet er tempereret, men påvirket af alpine vinde og tåge fra floden Tanaro. Jordbunden består her af mergel, kalksten og ler, hvilket bidrager til Barolos berømte mineralitet og struktur. Området har en rig vintradition og Barolo bliver ofte kaldt "Kongen af Vine" på grund af dens storhed og evne til at ældes yndefuldt i flasken.

Til mad bør Rocche dei Brovia Barolo 2017 matches med komplekse og kraftfulde retter, som kan matche vinens struktur og tanniner. Klassiske piemontesiske specialiteter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i vin), vildt, svamperisotto eller trøffelpasta løfter Baroloens rigdom. Også modne, faste oste som Parmigiano Reggiano eller piemontesiske bløde oste med lidt lagring passer smukt til denne vin.

Barolo bør serveres ved 17-18°C og bør åbnes minimum en time før servering, gerne dekanteres for at lade vinen udfolde alle sine nuancer. 2017 er allerede tilgængelig, men vil udvikle sig flot de næste 10-15 år i en god kælder, hvor den langsomt vinder yderligere dybde og kompleksitet.