Vine Barolo Francone - DOCC - 2020

Viniou-anmeldelser

Francone Barolo DOC 2020 er en fornem italiensk rødvin fra Piemonte, fremstillet udelukkende på Nebbiolo-druen, kendt for sin intensitet, dybde og kompleksitet. 2020-årgangen var kendetegnet ved et balanceret klima med solrige dage og kølige nætter, hvilket har givet druer med både modenhed og frisk syre. Vinen modnes traditionelt på store fade af slavonsk eg, hvilket tilfører finesse uden at dominere druens karakter. Barolo DOC er berømt for sin aromatiske palette, hvor noter af roser, viol, kirsebær, læder og subtile krydderier træder frem over tid.

Piemonte-regionen, og særligt området omkring landsbyen Barolo, har et kalk- og lerholdigt jordbund, som giver vinene deres unikke struktur og elegance. Regionen har lange, kølige vintre og varme somre, hvilket tillader en gradvis modning af Nebbiolo-druen. Historisk regnes Barolo for Italiens “kongerige af vine og vinene blandt konger” – det er et område præget af små familieejede vingårde og en stolt tradition, der i dag kombineres med moderne tilgang til kvalitet og bæredygtighed.

Til denne Barolo anbefales det at vælge kraftige retter. Klassiske lokale retter som brasato al Barolo (oksebraiseret i Barolo), trøffelrisotto eller svampebaserede pastaretter folder vinens potentiale ud. Vinen egner sig også fremragende til lagrede oste som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano samt vildt, lammekroner eller dyresteg, hvor vinens tanniner og syre skærer flot igennem fedmen.

For at nyde Francone Barolo DOC 2020 optimalt, anbefales det at dekantere vinen en time før servering. Serveres ideelt ved 16-18°C i store ballonformede glas, så aromaerne kan udfolde sig. Denne vin udvikler sig flot over flere år, så opbevar den gerne i kælderen og følg dens udvikling.