Vine Barolo La Fargetta - 2021

Viniou-anmeldelser

La Fargetta Barolo DOC 2021 er en klassisk rødvin fra det prestigiøse Piemonte-område i det nordvestlige Italien. Vinens sjæl er Nebbiolo-druen, kendt for sin elegante tanninstruktur og imponerende lagringspotentiale. 2021-årgangen var præget af en balanceret vækstsæson med tilstrækkelige regnmængder og solrige dage, hvilket har resulteret i en vin med god frugtighed, fin syre og komplekse aromaer. Vinificeringen følger traditionerne for Barolo, hvor vinen gennemgår lang maceration og modnes et par år på store træfade, hvilket fremhæver både struktur og finesse. Farven er smukt rubinrød med granatreflekser, mens duften byder på noter af modne kirsebær, roser, viol og strejf af tjære og lette krydderier.

Barolo kommer fra hjertet af Langhe-højene, et terroir med kalk- og lerholdige jorde, som bidrager til vinens kompleksitet og personlighed. Det lokale mikroklima med store temperaturudsving mellem dag og nat giver druerne mulighed for at bevare friskhed og elegance, samtidig med at modne druerne optimalt. Piemonte har en lang historie for vinproduktion og Barolo er ofte blevet omtalt som "Kongen af vin og vinens konge", hvilket understreger områdets prestige.

Til denne Barolo anbefales rige og smagsfulde retter, der kan matche vinens kraft og struktur. Prøv den sammen med klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (oksekød braiseret i Barolo-vin), fyldte pastaretter som agnolotti del plin eller vellagrede oste som Parmigiano Reggiano eller pecorino. Vinen gør sig også uforlignelig til retter med trøfler, der er regionens stolthed.

For den bedste oplevelse anbefales det at dekantere vinen en times tid før servering for at åbne op for aromaerne. Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 16-18°C, hvor vinens elegante og komplekse karakter rigtigt kommer til sin ret.