Viniou-anmeldelser
Batasiolo Barolo DOC 2018 er et klassisk eksempel på Nebbiolo-druens storhed fra Piemontes mest berømte rødvinsområde. Vinen er produceret udelukkende på Nebbiolo, hvor druerne dyrkes i det kuperede Barolo-terroir, der er kendt for sin ler- og kalkholdige jord og sydvendte skråninger. 2018 var en årgang med en balanceret vækstsæson, hvilket har givet vinen finesse og struktur med velintegrerede tanniner. Efter traditionel vinifikation gæres vinen på ståltanke inden den lagres flere år på store egetræsfade, som udvikler de karakteristiske noter af tørrede blomster, kirsebær, lakrids, roser og let underskov.
Barolo-regionen ligger i hjertet af Piemonte, hvor et moderat kontinentalt klima dominerer med varme somre og kølige efterårsnætter. Disse temperaturvariationer er med til at fremme en langsom og kompleks modning af Nebbiolo-druen, hvilket skaber vine med stor aromatisk kompleksitet og evne til at lagre. Barolo har gennem årtier opbygget et ry som "Kongernes vin og vinens konge" og var blandt de første vinregioner i Italien, der opnåede DOCG-status takket være områdets særlige kombination af jordbund, mikroklima og lokal vintradition.
Denne Batasiolo Barolo egner sig især godt til traditionelle piemontesiske retter som brasato al Barolo (langtidssimret oksekød i vin) og tajarin med trøffel, men vil også være et imponerende valg til vildt, svamperetter og modne hårde oste som Parmigiano Reggiano. Den dybe struktur og tanninrigdom gør den ideel til at ledsage komplekse, smagsintensive retter, hvor vin og mad får lov til at fremhæve hinanden.
Server vinen ved 16-18°C efter at have ladet den ilte i mindst en time, gerne i en rummelig karaffel. Det vil give vinen mulighed for at åbne sig, så de fine nuancer af frugt, krydderi og terroir kan nydes optimalt.
