Viniou-anmeldelser
Poderi Luigi Einaudi Barolo Cuvée Ludo 2018 er et fornemt eksempel på piemontesisk vintradition. Dette er en 100 % Nebbiolo-vin, hvor druerne typisk høstes sidst i oktober fra nogle af husets bedste parceller i Barolo-zonen, hvilket sikrer en både intens og nuanceret vin. Vinifikationen følger klassiske metoder med lang maceration og efterfølgende fadlagring, ofte på store slavonske egetræsfade i minimum to år, suppleret af yderligere flaskelagring. Årgang 2018 leverer en vin med dybde og kompleksitet, men også en vis tilgængelighed allerede i sin ungdom, med aromaer af rosenblade, kirsebær, lakrids, tørret urt og antydninger af tjære og krydderi. Tanninstrukturen er markant, men aftagende i kant og udtryk sammenlignet med de mest robuste årgange.
Barolo-regionen i Piemonte er kendt for sine unikke kombinationer af ler, kalk og fossilrige jordtyper i det bakkede landskab omkring landsbyerne Barolo, La Morra og Monforte d’Alba. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige nætter, hvilket fremmer lang modning og aromatisk kompleksitet i Nebbiolo-druen. Områdets vintradition går flere hundrede år tilbage, og Barolo har opnået status som "vinens konge og kongernes vin" takket være sin elegance, lagringsevne og særlige duftprofil. Poderi Luigi Einaudis vingård, grundlagt sidst i 1800-tallet, er anerkendt for at producere vine med præcision og elegance.
Barolo som denne matcher bedst med rige kødretter og intens smag. Klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i Barolo-vin), bagte fyldte løg eller vildt risotto vil fremhæve vinens lagede karakterer. Osten Toma eller moden Parmigiano Reggiano er også fremragende makker, og risotto med trøfler er næsten et must, hvis du vil opleve gastronomisk magi fra regionen.
For den optimale oplevelse bør flasken dekanteres en time før servering, så vinen kan folde sine aromaer ud. Den ideelle serveringstemperatur ligger på 16-18°C. Dette vil balancere nebbioloens tanniner og fremhæve vinens komplekse duft- og smagsbillede.
