Vine Barolo Bel Colle - Riserva 10 Anni - 2015

Viniou-anmeldelser

Bel Colle Barolo DOC Cuvée Riserva 10 Anni 2015 er en bemærkelsesværdig rødvin fra det prestigefyldte Barolo-område i Piemonte. Denne vin er fremstillet på 100% Nebbiolo-druen og er særligt udvalgt som en Riserva, hvilket betyder, at vinen har tilbragt en ekstra lang modningsperiode – her hele 10 år – på fad og flaske, før den blev frigivet. Årgangen 2015 var i Piemonte præget af ideelle vækstbetingelser, med en gunstig blanding af varme og kølige perioder, hvilket gav koncentrerede og balancerede vine. Vinifikationen hos Bel Colle følger traditionelle metoder med lang maceration og lagring på store træfade, hvilket er med til at fremhæve Nebbiolo-druens komplekse aromaprofil og tanninstruktur.

Barolo-regionen er kendt som "kongen af italienske vine" og har en lang og stolt vintradition. Området ligger i det sydvestlige Piemonte, hvor bakkerne og det unikke terroir – bestående af lerholdig kalksten og et kontinentalt klima med markante temperaturskift mellem dag og nat – giver Nebbiolo-druen optimale vækstbetingelser. Historisk set har Barolo haft ry for at producere kraftige, lagringsværdige vine, og Riserva-udgaver som denne Bel Colle fremviser dybde, kompleksitet og udvikling med noter af mørke kirsebær, tørrede roser, læder og tjære.

Denne vin vil gøre sig fortrinligt til kraftige, smagfulde retter såsom okse eller vildt – tænk for eksempel på braiseret oksekød, ossobuco eller den klassiske piemontesiske ret brasato al Barolo. Trøffelbaserede pastaretter, svampe eller lagrede oste som Parmigiano Reggiano er også oplagte ledsagere, som vil matche vinens kompleksitet.

Server vinen ved 17-18°C i store rødvinsglas for at lade de aromatiske nuancer udfolde sig. Hvis flasken er blevet gemt længe, kan forsigtig dekantering være en fordel, så eventuelt bundfald fjernes, og vinen får lov til at åbne sig fuldt.