Vine Barolo Fratelli Revello - 2016

Viniou-anmeldelser

Fratelli Revello Barolo 2016 er en klassisk rødvin fra den prestigefulde Barolo DOC-appellation i Piemonte-regionen i Italien. Vinen er fremstillet på 100% Nebbiolo-druer, der er kendt for deres kraftige tanniner, komplekse aromaer og store lagringspotentiale. Årgangen 2016 anses som en fremragende årgang med perfekt modnede druer, hvilket kommer til udtryk i vinens dybde og elegance. Druerne kommer fra kalkstensrige, lerede jorde i det kuperede Barolo-område, hvor mikroklimaet og eksponeringen mod solen sikrer optimale betingelser for Nebbiolo. Vinificeringen hos Fratelli Revello er traditionel, med lang maceration og lagring på store fade, hvilket tillader druen at udfolde sine komplekse aromaer og opnå struktur uden at overdøve dens finesse.

Piemonte-regionen ligger i det nordvestlige Italien og er kendt for sit kølige, kontinentale klima, hvor varme somre og kølige nætter bidrager til den langsomme og fulde modning af Nebbiolo-druen. Jordbunden i Barolo er særlig rig på kalksten og ler, hvilket giver vinene struktur og elegance. Barolo omtales ofte som ”kongen af italienske vine” på grund af dens majestætiske karakter og evne til at ældes smukt over årtier. Regionen har en stolt vintradition, hvor små familieejede slotte, som Fratelli Revello, viderefører viden gennem generationer.

Barolo 2016 passer fortrinligt til traditionelle piemontesiske retter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i Barolo-vin), trøffelretter og svamperisotto. Vinen klæder også retter med vildt, lam eller modne, faste oste, hvor dens tanninstruktur og syre harmonerer med den intense smag. En klassisk pairing kunne være tagliatelle med svampe eller Ossobuco.

Server gerne Fratelli Revello Barolo 2016 ved 17-18°C efter en times dekantering, så du kan nyde alle dens nuancer og kompleksitet. Vinen kan med fordel nydes nu eller gemmes i kælderen i flere år, hvor den fortsat vil udvikle sig.