Vine Barolo I Fortunati - 2017

Viniou-anmeldelser

Barolo DOC I Fortunati 2017 er en klassisk piemontesisk rødvin skabt udelukkende på Nebbiolo-druen, som er kendt for sin kompleksitet og elegante tanninstruktur. Årgangen 2017 bærer præg af en varm vækstsæson i Piemonte, hvilket har givet vinen en behagelig modenhed i frugten, uden at miste den stiltypiske nerve og friskhed. Vinen har gennemgået traditionel vinificering med lang skindkontakt og lagring på store egetræsfade, hvilket afrunder strukturen og fremhæver de klassiske Barolo-aromaer: viol, rosenblade, tjære, modne kirsebær og et strejf af krydderier.

Piemonte er en af Italiens mest prestigefulde vinregioner, beliggende i det nordvestlige hjørne af landet. Klimaet er kontinentalt, med varme somre og kolde vintre, hvilket giver Nebbiolo optimale vækstbetingelser. De kuperede marker omkring landsbyerne Barolo, La Morra og Serralunga d’Alba har kalk- og lerholdige jorder, der bidrager til vinens kompleksitet og lagringspotentiale. Regionens stolte vintradition går århundreder tilbage og er tæt knyttet til udviklingen af Barolo, der ofte omtales som "kongen af italiensk vin".

Barolo trives bedst sammen med kraftige og smagfulde retter. Prøv den med klassiske piemontesiske specialiteter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i Barolo), tajarin pasta med trøffel eller vildtretter med svampe. Også modne oste som Parmigiano Reggiano og Pecorino gør sig fantastisk til vinens fyldige krop og tanniner.

For at nyde Barolo DOC I Fortunati 2017 optimalt anbefales det at dekantere vinen mindst en time inden servering, så dens aromatiske kompleksitet kan udfolde sig fuldt ud. Server den ved 16-18°C, så både duft og smag kommer til deres ret.