Vine Barolo Rocche dei Manzoni - 2018

Viniou-anmeldelser

Rocche dei Manzoni Barolo 2018 er en exceptionel repræsentant for den prestigefyldte Barolo DOC fra Piemonte-regionen i Italien. Denne vin er fremstillet udelukkende af Nebbiolo-druen, som er kendt for sin elegante kompleksitet og lagringsdygtighed. Årgangen 2018 er præget af en perfekt balance mellem tanniner, frugt og syre, hvilket gør den både tilgængelig nu og ideel til yderligere lagring. Terroiret i Barolo består af kalkholdig mergel, som bidrager til druenes rige, mineralske udtryk. Vinificeringen er traditionel med lang maceration, hvilket fremmer strukturen og aromaerne i vinen.

Piemonte, en af Italiens mest berømte vinregioner, har et køligt kontinental klima, hvor de varme somre og kølige vintre skaber ideelle betingelser for Nebbiolo. Vinstokkene profiterer af de tågede morgener i efteråret, hvilket også har givet Nebbiolo sit navn fra "nebbia", italiensk for tåge. Piemonte har en rig vinfremstillingshistorie og er hjemsted for nogle af de mest prestigefyldte vine i Italien, som netop Barolo.

Når det kommer til at parre Rocche dei Manzoni Barolo 2018 med mad, er der mange muligheder for at supplere denne vin. Dens robuste struktur og komplekse smag går smukt sammen med rige og smagfulde retter såsom oksekød braiseret i vin, trøffelbaserede risottos eller lækre vildtretter. En traditionel piemontesisk ret såsom brasato al Barolo, hvor kød simrer i selve Barolo-vinen, vil også være en udsøgt kombination.

For den optimale smagsoplevelse bør denne Barolo serveres ved 16-18°C, hvilket afslører dens fulde spektrum af aromaer og nuancer. Det anbefales at dekantere vinen i mindst en time før servering for at lade den åbne sig og udtrykke sin fulde bouquet.