Vietti Barolo Cuvée Castiglione 2015 er et fremragende eksempel på Nebbiolo-druens potentiale i hjertet af Barolo. Dette vinår, 2015, markerer et varmt og solrigt år i Piemonte, hvilket giver vinen en bemærkelsesværdig balance mellem struktur, fyldighed og modne tanniner. Vinen er produceret af det anerkendte vinhus Vietti, der gennem årtier har demonstreret stor respekt for områdets traditioner og terroir. Castiglione-cuvéen er et blend af druer fra flere forskellige parceller, hvilket giver et komplekst udtryk med aromaer af kirsebær, roser, tørrede urter, læder og et let krydret præg. Vinificeringen følger klassiske metoder med lang skindmaceration og lagring på egetræsfade, hvilket tilfører dybde og mulighed for god modning på flasken.
Barolo ligger i det sydlige Piemonte, et af Italiens mest berømte vinområder. Regionen drager fordel af et kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre, hvilket sammen med de ler- og kalkrige jorde skaber optimale vækstbetingelser for Nebbiolo. Historisk set har Barolo været kendt som "kongen af vine og vinenes konge", og området har stolte traditioner, der rækker tilbage til 1800-tallet. Det kuperede landskab og de varierende mikroklimaer tilfører vinen enestående kompleksitet og elegance.
Denne Barolo egner sig fortrinligt til et velvalgt måltid. De klassiske italienske retter fra Piemonte såsom brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i Barolo), svamperisotto eller trøffelpasta er oplagte valg, som matcher vinens rigdom og struktur. Også vildt, lam eller modne faste oste som Parmigiano Reggiano vil understrege vinens elegance og kraft.
For at få det fulde udbytte af vinens nuancer anbefales det at dekantere Baroloen mindst en time inden servering. Den bedste serveringstemperatur er 16-18°C, hvor både frugt, tanniner og lagringspræg kommer smukt til udtryk. Dette er en vin, der både kan nydes nu og med fordel gemmes yderligere nogle år i kælderen.
