Vine Barolo Araldica - Flori - 2020

Viniou-anmeldelser

Araldica Barolo DOC Cuvée Flori 2020 er et klassisk piemontesisk rødvin på 100 % Nebbiolo-druer, håndplukket fra udvalgte vinmarker i det prestigefyldte Barolo-område. Vinen er gæret traditionelt og lagret i store egefade, hvilket giver en flot balance mellem frugtintensitet og modne tanniner. Årgangen 2020 er kendetegnet ved et balanceret udtryk, hvor aromaer af modne kirsebær, tørrede roser og lakrids forenes med subtile noter af tobak og svampe. Tanninerne er elegante, syren struktureret, og afslutningen kompleks med dybde og finesse.

Piemonte-regionen, hvor Barolo produceres, er anerkendt som Italiens måske fornemste vindistrikt. Klimaet er markant kontinentalt med varme somre og kolde vintre, hvilket sammen med tåge fra Po-sletten giver unikke forhold for Nebbiolo. Jordbunden i Barolo består primært af kalkholdig ler og mergel, hvilket fremmer druens evne til at udvikle kompleksitet og lagringspotentiale. Området har en lang historie for vinproduktion, og Barolo kaldes ofte "Kongernes vin, vinens konge” grundet dets dybde og lagringsevne.

Denne Barolo er et oplagt match til fyldige kødretter og vildt – prøv den sammen med ossobuco, braiseret lam eller svamperisotto. Takket være vinens struktur og finesse egner den sig også til modne oste, især italienske varianter som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano. For et klassisk piemontesisk match, server den med brasato al Barolo, oksekød braiseret i Barolo-vin.

For at få det fulde udbytte af vinens nuancer anbefales det at dekantere vinen en times tid før servering. Server ved 16-18°C i store glas, så både bouquet og struktur kan udfolde sig optimalt. Dette vil give dig en autentisk Barolo-oplevelse, hvor både elegance og kraft får lov at spille sammen på allerhøjeste niveau.