Vine Barbaresco Terre del Barolo - 2020

Viniou-anmeldelser

Terre del Barolo Barbaresco DOC 2020 er et klassisk eksempel på en stor vin fra det prestigefyldte Barbaresco-område i Piemonte. Vinen er udelukkende lavet på Nebbiolo-druen, som netop er kendt for sin kompleksitet, elegante tanniner og en smagsprofil, der balancerer kraft og finesse. Årgangen 2020 har været præget af en harmonisk vækstsæson, hvilket har givet druerne en flot modenhed og bevaret den naturlige syre. Efter høst lagres Barbaresco typisk minimum to år, hvilket inkluderer tid på både store og mindre fade for at udvikle vinens aromatiske kompleksitet, før den frigives til markedet. Resultatet er en vin med rubinrød farve, aroma af modne røde bær, viol, lette krydderier og subtilt træpræg.

Piemonte-regionen, beliggende i det nordvestlige Italien, er berømt for sine tågede bakker, som har givet navn til Nebbiolo-druen (nebbia betyder tåge på italiensk). Klimaet er kontinentalt med store temperatursvingninger mellem dag og nat, hvilket bidrager til langsom modning og kompleks aromaudvikling i druerne. Jordbunden består overvejende af kalkholdig lerjord med indslag af sand og mergel, hvilket bidrager til vinens elegance og finesse. Barbaresco har en lang historie og blev, sammen med Barolo, blandt de første områder i Italien til at opnå DOCG-status, takket være sin høje kvalitet og karakteristiske stil.

Denne Barbaresco passer fremragende til retter med substans, hvor dens struktur kan spille op mod fyldige smage. Klassisk piemontesisk mad, som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i rødvin) eller tajarin med trøffel, er oplagte valg. Den fungerer også fint sammen med retter af lam, vildt eller modne, faste oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino.

Vinens potentiale vises bedst, hvis du serverer den ved 16-18°C. Lad gerne flasken dekantere i en time før servering, så bouqueten åbner sig og de unge tanniner bliver mere afrundede. Dermed får du oplevet nebbiolo-druens fulde dybde og elegance.