Vine Rosso Piceno Cantina dei Colli Ripani - Castellano - 2015

Viniou-anmeldelser

Cantina dei Colli Ripani Rosso Piceno Cuvée Castellano 2015 repræsenterer et klassisk eksempel på Marche-regionens elegante rødvine. Dette vin er lavet på en blanding, typisk domineret af Montepulciano og Sangiovese, som er de traditionelle druesorter for Rosso Piceno-appellationen. Årgangen 2015 var kendetegnet ved gunstige klimaforhold i Marche, hvilket resulterede i modne og velafbalancerede vine. Vinifikationen foregår ofte med temperaturkontrolleret gæring for at bevare druernes friskhed og frugtighed, efterfulgt af en kort modning på ståltanke eller egetræsfade, hvilket tilfører yderligere kompleksitet uden at overdøve vinens karakteristiske friskhed.

Marche-regionen, der ligger på Italiens østkyst ud mod Adriaterhavet, er kendt for sit bakkede landskab og varierede terroir. Jordbunden består hovedsageligt af ler og kalksten, hvilket giver perfekte vækstbetingelser for både Sangiovese og Montepulciano. Klimaet præges af lune somre med kølende vinde fra Adriaterhavet, hvilket giver vinene en fin balance mellem moden frugt og frisk syre. Regionen har en lang tradition for vinavl, som går helt tilbage til antikken, og Rosso Piceno er i dag et af de mest anerkendte og pålidelige DOC-områder i Marche.

Rosso Piceno egner sig fremragende til mad. Den friske frugt og moderate tanniner gør den velegnet til klassiske italienske retter med tomat, eksempelvis pasta all’arrabbiata eller lasagne al forno. Den matcher også flot til lokale specialiteter som porchetta og grillede svinekødretter, men fungerer også fortrinligt sammen med lette, modne oste og pølser.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen kort for at frigive de modne aromaer. Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 16 og 18°C, så vinens struktur og nuancer bedst kommer til deres ret. God fornøjelse med denne smagsfulde repræsentant for Marche!