Vine Ikke specificeret Mamete Prevostini - San Lorenzo - 2011

Viniou-anmeldelser

Mamete Prevostini Cuvée San Lorenzo 2011 er et rødt vin fra Lombardiet, en region i det nordlige Italien, kendt for sin mangfoldighed og elegance i vinproduktion. Selve vinen er ofte sammensat af lokale druer som Nebbiolo, Pignola Valtellinese og eventuelt andre regionale sorter, der tilsammen giver en kompleks og karakterfuld cuvée. Årgang 2011 var præget af gode vækstbetingelser i regionen og har givet vine med balanceret friskhed, raffinerede tanniner og en smuk, moden frugtprofil. Vinificeringen er typisk traditionel, med respekt for druesorterne og terroiret, hvor man søger at udtrykke områdets autencitet gennem lagring på både stål og egetræ for at opnå struktur og finesse.

Lombardiet, og navnlig vinområderne i Valtellina-dalen, er kendetegnet ved et unikt mikroklima. Bjergenes beskyttelse giver varme dage og kølige nætter, som sammen med de mineralrige skifer- og sandstensjorde bidrager til druernes elegance og kølige aromatiske profil. Regionen har en lang historie for vinproduktion, og de stejle, terrasserede vinmarker gør arbejdet udfordrende men også giver vine med uforlignelig karakter. Moderne teknik kombineret med tradition gør Lombardiets vine bemærkelsesværdige både i Italien og internationalt.

Til Cuvée San Lorenzo vil klassiske lombardiske retter være perfekte. Prøv den til brasato al vino rosso (oksekød braiseret i rødvin), lammekoteletter med urter eller polenta med svampe. Også modne oste fra regionen såsom Bitto eller Valtellina Casera løfter vinens krydrede og let jordede noter. Med vinens lækre syre og nuancerede frugt egner den sig også glimrende til vildt eller retter med trøfler.

Det anbefales at servere denne vin ved 16-18°C for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet og bløde tanninstruktur. Lad gerne flasken ilte i en times tid før servering, så vinens bouquet rigtig kan udfolde sig. Vinen vil desuden være et oplevelse alene eller sammen med gode venner og et velvalgt måltid.