Vine Ikke specificeret Tenuta La Viola - InTerra - 2021

Viniou-anmeldelser

Tenuta La Viola Cuvée InTerra 2021 er en rødvin fra Emilia-Romagna i det nordlige Italien, fremstillet på et blend, hvilket vidner om en vinmager med fokus på harmoni og kompleksitet. Årgangen 2021 var gunstig for regionen: moderat varme og balanceret nedbør bidrog til modne druer og en flot koncentration i vinen. Selve cuvéen er sammensat af lokale druer, hvor hovedvægten ofte ligger på Sangiovese, men som kan suppleres af fx Barbera, Merlot eller andre sorter, for at skabe fylde, friskhed og nuancer. Vinificeringen sigter mod at bevare druernes karakter, ofte med gæring på ståltanke for friskhed, mens en eventuel kort modning på fade eller tanke kan afrunde tanninerne og give vinen et let krydret præg.

Emilia-Romagna-regionen er kendt for sine frodige sletter og bakker, hvor vinmarker strækker sig fra Po-dalen til de Appenninske højdedrag. Jordbunden varierer fra kalk og ler til sand og grus, hvilket giver vinene struktur og mineralitet. Klimaet er tempereret, med varme somre og kølige vintre, hvor nærheden til Adriaterhavet modererer temperaturerne og sikrer en jævn modning. Historisk har Emilia-Romagna altid været kendt for sin rige madkultur og alsidige vine, blandt andet lette rødvine, der matcher regionens robuste køkken.

Til denne type vin anbefales det at servere den sammen med klassiske retter fra regionen, såsom tagliatelle al ragù (bolognese), fyldte pastaer à la tortellini med kød eller svampe, eller en stegt svinekam med urter. Dens friske frugt, afstemte syre og moderate tanniner gør den også velegnet til lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller hårde pølser som mortadella.

Ved servering bør Cuvée InTerra 2021 have en temperatur på 16-18°C for at fremhæve balancen mellem frugt, syre og tannin, samtidig med at vinens nuancer bedst kommer til deres ret. Det anbefales at åbne flasken en halv time før servering, så vinen får lov at udvikle sig og vise sit fulde potentiale i glasset.