Vine Ikke specificeret Noelia Ricci - Godenza - 2019

Noelia Ricci Godenza 2019 er en spændende rødvin fra Emilia-Romagna-regionen i det nordlige Italien. Vinen er primært baseret på Sangiovese, en druesort, der trives godt i dette område, især når den vinificeres til at fremhæve druernes friskhed og karakteristiske syre. 2019-årgangen var generøs, hvilket bidrager til vinens balance mellem moden frugt og livlig struktur. Cuvée Godenza lagres typisk i ståltanke fremfor træ, hvilket bevarer druens rene, saftige udtryk og understreger de friske røde frugtnoter, såsom kirsebær og hindbær. Tanninerne er fint integrerede og vinens finish er præget af en let urtethed og en elegant mineralitet, hvilket gør den velegnet til både nuværende nydelse og et par års yderligere lagring.

Emilia-Romagna er kendt for sit milde, kontinentale klima med kølige vintre og lune somre. Kombinationen af kalkholdige og lerede jorde giver perfekte forhold for Sangiovese. Regionen har en lang vintradition, som balancerer mellem innovation og respekt for det klassiske håndværk. Historisk set har Emilia-Romagna været både kornkammeret og vinmarken for Italien, og områdets vine nydes i dag i hele verden for deres kvalitet og autenticitet.

Til en vin som Noelia Ricci Godenza 2019 vil klassiske, italienske retter som pasta med ragù, svampetoast eller vildtklædte retter med svin eller lam fungere glimrende. Fra det lokale køkken egner piadina med fennikelsalami eller en god parmigiano reggiano sig også perfekt til denne type vin. Den friske syre og frugt gør vinen alsidig og velegnet til både let krydrede og mere komplekse retter.

For at få det fulde udbytte af vinen anbefales det at servere den let afkølet, ved omkring 16-18°C. Giv gerne vinen lidt tid i glasset til at åbne sig, så både frugtens friskhed og de delikate urtenoter får plads. Den kan drikkes nu eller gemmes yderligere 2-4 år for en mere udviklet og rund profil.