Vine Rubicone MaraMia - 2018

MaraMia Rubicone 2018 er en rødvin fra den frodige region Emilia-Romagna i det nordlige Italien. Rubicone-indikationen lægger op til et vinmageri, der kan spænde over flere forskellige druetyper, som ofte inkluderer de italienske klassikere Sangiovese og eventuelt internationale sorter som Merlot eller Cabernet Sauvignon – men uden sikker information om cépage for denne vin, fokuserer vi her på stilen. Vinene fra området har typisk en behagelig tørhed, livlig frugtkarakter med nuancer af modne, røde bær, strejf af krydderier og undertiden en let urtetone. 2018-årgangen var i store træk varm og gunstig, hvilket giver en smule ekstra fylde og generøsitet til vinens profil.

Emilia-Romagna er ikke kun kendt for sin madkultur men også for sine vine. Klimaet er tempereret og solrigt, ideelt for modning af druer, mens jordbunden ofte består af ler og sand, hvilket kan bidrage til både struktur og finesse. Regionen har stolte vintraditioner, hvor både moderne og klassiske metoder mødes, hvilket gør Rubicone-vine til tiltalende valg for mange vinelskere.

Til mad vil denne type rubinrød, tør vin gøre sig særlig godt til regionens klassiske retter: prøv den til frisklavet pasta som tagliatelle al ragù, lasagne eller retter med svinekød og modne oste som Parmigiano Reggiano. Den beherskede tanninstruktur og den frugtige karakter kan også matche retter med stegt fjerkræ eller en svamperisotto.

For optimal nydelse anbefales det at servere vinen let afkølet, omkring 16-18°C. Lad den gerne ånde 30 minutter inden servering for at åbne op for alle nuancer i aroma og smag.