Vine Campania Nativ - Rue dell'Inchiostro

Nativ Cuvée Rue dell'Inchiostro er en spændende rødvin fra Campanien i det sydlige Italien. Da der ikke er opgivet nogen årgang, og den præcise druesammensætning ikke er bekræftet, vil vinens stil sandsynligvis balancere mellem elegante frugtnoter og en veludviklet struktur, typisk for regionens vine. Vinene fra denne del af Italien fremstilles ofte på lokale druer som Aglianico, Piedirosso eller Primitivo, men uden sikkerhed for blandingen kan man forvente, at vinen følger husets stil med fokus på kraft, mørke frugter og et hint af krydderi. Vinifikationen favner oftest en omhyggelig udvælgelse af druer og en moderat fadlagring, hvilket giver kompleksitet uden at overdøve druernes oprindelige karakter.

Campanien har en vintradition, der går tilbage til oldtiden, og områdets vulkanske jordbund tilfører vinene en unik mineralitet. Klimaet er middelhavspræget med varme, tørre somre og milde vintre, hvilket sikrer en optimal modning af druerne og en god koncentration i vinene. Regionen er bl.a. berømt for sine vine fra området omkring Napoli og vulkanen Vesuv, som gennem tiderne har leveret dybe, karakterfulde rødvine med elegant struktur og rig frugt.

Til en vin som Nativ Cuvée Rue dell'Inchiostro anbefales det at servere den til fyldige retter, gerne med et regionalt præg. Tænk på syditalienske kødretter som brasato, lam med timian eller grillede pølser med urter. Pasta med kraftige tomatsaucer, svampe eller modne oste vil også være glimrende ledsagere og fremhæve vinens styrke og nuancer.

For at få det bedste ud af vinens aromaer og tekstur, bør den serveres let afkølet ved 16-18°C. Giv den gerne lidt tid til at åbne sig i glasset før første slurk, så dens kompleksitet kan udfolde sig.