Vine Cirò Bianco Vigneti Curioso - 2022

Viniou-anmeldelser

Vigneti Curioso Cirò Bianco 2022 er en økologisk, tør, hvidvin fra Calabrien i det sydlige Italien, og den er produceret i appellationen Cirò Bianco DOC. Denne vin laves hovedsageligt på Greco Bianco, en lokal druesort, der giver friskhed og en subtil aromatisk profil. Årgang 2022 er præget af frugtige noter af citrus, hvide blomster og et strejf af mineralske undertoner – alt sammen holdt i en let og livlig stil, typisk for området. Vinifikationen foregår under temperaturkontrollerede forhold, hvilket fremhæver vinens friskhed og rene karakter, samtidig med at den økologiske tilgang understreger druens autentiske udtryk uden unødig indgriben.

Calabrien har et middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre, hvilket giver ideelle betingelser for de lokale druer. Området har en lang vintradition, der kan spores tilbage til oldtiden, hvor vinene fra Cirò blev nydt af de gamle grækere. Cirò ligger tæt på den joniske kyst og er kendt for sine ler- og kalkstensholdige jorde. Disse forhold skaber vine med god mineralitet og friskhed – egenskaber, der er tydelige i denne Cirò Bianco.

Cirò Bianco fra Vigneti Curioso egner sig især godt til lettere retter, hvor friskhed og aroma får lov at spille hovedrollen. Prøv den til grillede fisk, lette pastaretter med skaldyr, fintsnittede grøntsagssalater eller en insalata di mare, en klassisk calabresisk fiskesalat. Den er også oplagt til lokale oste eller risotto med citron og friske urter.

For at nyde vinens fulde potentiale anbefales det at servere den afkølet ved 8-10°C. Det fremhæver dens sprøde syre og fine aromatiske toner, og gør den til et perfekt valg til både forret og lette sommerretter.