Druetypen Greco Bianco

Greco Bianco er en anerkendt hvid druesort fra det sydlige Italien, især berømt i regionen Campania og på Calabrien-kysten. Druen producerer karakterfulde vine med stor aromatisk kompleksitet. I næsen præsenterer Greco Bianco delikate noter af hvide blomster, abrikos, pære og fersken, ofte ledsaget af subtile hint af mandel, urter og mineralitet, som afspejler druens voksested.

Smagsprofilen rummer en markant friskhed og livlig syre, der balanceres af en fyldig og let olieagtig tekstur. Greco Bianco-vine varierer fra tørre, sprøde og mineralske til rigere, næsten honningagtige udtryk, afhængigt af dyrkningsområde og vinifikation, men de bevarer altid en ren, elegant finish.

De mest kendte vine på Greco Bianco er Greco di Tufo DOCG fra Campania, som ofte laves på ståltanke for at bevare druesortens friske karakter. Greco Bianco egner sig fortrinligt til fisk og skaldyr, grillede grøntsager, lette pastaretter samt milde oste, hvor druens frugtighed og syre supplerer de fine smagsnuancer i retten.