Viniou-anmeldelser
Fantini Montepulciano d'Abruzzo DOC Cuvée Three Dreamers 2022 er en rødvin, der på fornem vis udtrykker karakteren af Montepulciano-druen, som er blandt de mest værdsatte i det centrale Italien. Årgangen 2022 byder på friskhed og saftighed, hvor vinen fremstår ungdommelig og indsmigrende. Druerne er nøje udvalgt fra marker, hvor jordbunden hovedsageligt består af kalk og ler, hvilket bidrager til vinens balance mellem struktur og finesse. Vinificeringen er traditionel med kontrolleret gæring, som bevarer druernes frugtige karakter og giver vinen dens dybe rubinrøde farve og aromaer af modne kirsebær, blommer og lette krydrede noter.
Abruzzernes vinregion ligger mellem Adriaterhavets kyst og Appenninerne. Dette giver et klima med varme dage og kølige nætter, som er ideelt for Montepulciano-druen; de store temperaturudsving fremmer både druernes modenhed og syrebevarelse. Området har en lang vindyrkningstradition og er kendt for at levere vine, der balancerer fylde og friskhed, samtidig med at de fremstår indbydende og ukomplicerede. Jorden i regionen varierer fra sand og ler langs kysten til mere kalkholdig og stenet oprindelse i de indre egne, hvilket bidrager til kompleksiteten i vinene fra Fantini.
Montepulciano d’Abruzzo egner sig fortrinligt til det italienske køkken. Prøv den til klassiske retter som pasta med ragù, lam skåret i skiver med rosmarin og hvidløg eller gratinerede grøntsager. Også lokale retter som arrosticini (små grillspyd med lammekød) eller en rustik pizza med svampe og salsiccia vil harmonere med vinens frugtige aroma og moderate tanniner.
For den bedste oplevelse bør Fantini Montepulciano d'Abruzzo Three Dreamers 2022 nydes let afkølet ved 16-18°C. Det anbefales at åbne flasken en halv time før servering eller hælde den på karaffel, så vinens aromaer får lov at udfolde sig fuldt ud.
