Vine Marche Cantina dei Colli Ripani - 2015

Cantina dei Colli Ripani Marche IGT 2015 er en italiensk rødvin, der repræsenterer det bedste fra Marche-regionen. Vinen er ofte lavet på et blend af lokale druesorter, hvor Sangiovese typisk dominerer, suppleret af for eksempel Montepulciano eller andre regionale druer, hvilket giver vinen struktur og kompleksitet. 2015 var en meget god årgang i Marche og blev præget af et varmt og tørt klima, hvilket gav druerne optimale modningsforhold og resulterede i vine med stor koncentration og balance. Vinificeringen på Cantina dei Colli Ripani følger både tradition og moderne teknik, hvor druerne gæres og lagres omhyggeligt for at bevare friskhed og give dybde til den færdige vin. I glasset præsenterer denne Marche IGT sig typisk med en intens rubinrød farve, liflig duft af røde bær, kirsebær, krydderier og undertoner af urter, mens smagen er tør, velstruktureret og blød med en fin balance mellem frugt og tanniner.

Marches vinområde ligger mellem Adriaterhavet og Appenninerne og byder på et varieret og bakket landskab. Regionen har et middelhavsklima med varme somre, milde vintre og kølige vinde fra bjergene, hvilket giver druerne både friskhed og modenhed. Jordbundene er sammensatte og varierer fra kalksten og ler til sandede områder, hvilket bidrager til de karakteristiske nuancer i vinene fra området. Marche har en lang vintradition, hvor både hvid- og rødvine har opnået stor anerkendelse gennem årerne for deres autenticitet og typicitet.

Denne vin vil være et glimrende valg til et bredt udvalg af retter, ikke mindst klassiske, regionale specialiteter. Prøv den til grillet kød, for eksempel lam eller svinekød, eller en osso buco. Den matcher også pastaretter med rige tomatsaucer, lokale oste som pecorino, eller en fyldig lasagne. For den autentiske Marche-oplevelse kan vinen ledsage porchetta eller den lokale ret vincisgrassi.

For at få det bedste ud af denne vin anbefales det at servere den ved 16-18°C. Hæld gerne vinen op i karafel en halv time før servering, så den kan åbne sig og udvikle sine komplekse aromaer. Vinen vil fortsat kunne udvikle sig nogle år frem, men 2015-årgangen drikker allerede nu med stor fornøjelse.