Vine Montefalco Arnaldo Caprai - Riserva - 2008

Arnaldo Caprai Cuvée Riserva 2008 fra Montefalco repræsenterer noget af det bedste fra denne traditionsrige vinregion i Umbrien. Vinen er rød, tør og lagret, hvilket indikerer, at den stammer fra omhyggeligt udvalgte druer og at den har fået god tid på fad og flaske til at udvikle sin karakter. Montefalco-området er særligt kendt for sine kraftfulde vine, ofte baseret på den lokale Sagrantino-drue, eventuelt blandet med andre sorter som Sangiovese eller Merlot. Selvom sammensætningen ikke er fuldstændig bekræftet, kan man forvente en vin med dyb farve og intensitet, rige tanniner, noter af sorte bær, krydderier, tobak og undertiden balsamiske træk, som er typiske for en Riserva fra dette område.

Montefalco-regionen ligger i hjertet af Umbrien og har et klima, der varierer mellem kontinentalt og middelhavspræget, med varme somre og kølige nætter – ideelt for langsom modning af druerne. Jorden er ofte leret og kalkholdig, hvilket bidrager til struktur og kompleksitet i vinene. Områdets historie går tilbage til etruskisk og romersk tid, hvilket afspejles i de stolte traditioner for vinmageri, hvor især Sagrantino-druen har opnået DOCG-status og international anerkendelse.

Denne type vin egner sig fremragende til rige, kraftfulde retter. Prøv den sammen med klassiske umbriske specialiteter som vildsvin i rødvinssauce, lam med urter eller modne tørre oste som Pecorino. Vinen vil også passe til retter med sorte trøfler eller svampe, som ofte bruges i regionens køkken.

For at få den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C, gerne efter en times dekantering for at give aromaerne plads til at åbne sig og tanninerne til at blødgøre. Det vil fremhæve vinens kompleksitet og elegante balance mellem kraft og finesse.