Vine Ikke specificeret San Felice - Il Grigio Gran Selezione - 2019

San Felice Il Grigio Gran Selezione 2019 repræsenterer essensen af toskansk vintradition og byder på en kompleks og elegant rødvin. Vinen er produceret af det anerkendte vinhus San Felice, der ligger i hjertet af Toscana. Navnet "Gran Selezione" antyder, at vinen hører til toppen af Chianti Classico-hierarkiet og kun kommer fra de bedste druer i vingårdens egne marker. Årgangen 2019 var karakteriseret ved gode vækstbetingelser i regionen, hvilket har resulteret i vine med både friskhed og koncentration. Il Grigio Gran Selezione fremstilles typisk hovedsageligt på Sangiovese, men det er ikke usædvanligt, at små mængder af øvrige lokale druer indgår i cuvéen, alt efter årets høstudbytte og producentens filosofi. Vinificeringen følger ofte traditionelle metoder, med maceration på skallerne for at udtrække farve og aroma, efterfulgt af lagring på egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og struktur.

Toscana er kendt for sin rullende bakker, varme sommerdage og kølige nætter, der skaber ideelle betingelser for dyrkning af Sangiovese-druen. Vinmarkerne i området præges af ler- og kalkholdige jorde, der bidrager til vinens karakteristiske syre og finesse. Regionen har stolte vineventraditioner, der rækker flere hundrede år tilbage, og Chianti Classico-området, hvor San Felice ligger, er iblandt de mest historiske og anerkendte.

Denne type vin passer perfekt til klassiske toskanske retter, såsom bistecca alla fiorentina, ovnstegt lam med urter eller vildsvinegryde. Samtidig går vinen glimrende til modne italienske oste som pecorino eller parmigiano reggiano. Takket være den fine balance mellem frugt, syre og tannin, vil vinen også kunne spille op mod retter med tomatbaserede saucer eller grillede grøntsager.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere Il Grigio Gran Selezione ved 16-18°C. Vinen kan med fordel iltes i en karaffel en times tid inden servering, så dens komplekse nuancer af bær, krydderier og egetræ kan udfolde sig fuldt ud. Dette vil sikre en harmonisk og dybt tilfredsstillende smagsoplevelse ved middagsbordet.